昭和二年創業
変わりゆく街並みに
変わらぬ想いをのせて
昭和三十一年頃
与太呂 本店
変わりゆく大阪の街で、
変わらぬ想いを持ち天ぷらをご提供しております。
創業以来引き継ぐ職人の技。
中之島にある天ぷら「与太呂 本店」は伝統を守りつつも、
常に新しい発想で食に向き合っております。
総料理長 名倉 弘樹
与太呂の歴史
与太呂本店の始まりは1927年。 小豆島出身の創業者が大阪ミナミの難波新地ではじめました。 戦時中の休業を挟んで堂島渡辺橋にて営業を再開、堂島や高麗橋の本店を経て、耐震の問題から今は中之島のダイビルにて営業を続けております。 現在は関西の大丸松坂屋百貨店や近鉄百貨店に支店があり、今までに六本木店や赤坂店、三津寺店などにのれん分けも行ってまいりました。
与太呂の天ぷら
当店では、今も昔も変わらぬ
「食」への想いを抱き、天ぷらを
ご提供しております。季節折々、移り変わる
素材の旨味を存分にお愉しみください。
素材
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技術
与太呂の天ぷらは、厳選した旬の食材の味や香りをしっかりと
感じられるように職人が長年の技をもってお作りしております。
重要なのは食材との対話。それぞれの特徴を知ることで
油の温度や揚げる時間を変えご提供しております。
当店自慢の天ぷらとご一緒に、ワインや日本酒なども
お愉しみください。
特等席カウンター
大切な時間を彩る逸品
当店のカウンターは、天ぷらを一番美味しく味わえると自負する特等席です。
目の前で天ぷらを調理し、揚げたてをご提供いたします。
微かに聞こえる油の音を聞きながら、職人がなす技を近くで感じられる、
臨場感たっぷりなお席です。料理のみならず、雰囲気もお楽しみいただける
カウンター席は、記念日などにもおすすめです。
最新情報
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